Premier vendredi du mois, 19 h
La Loire, de l'Anjou à la Touraine
Cinq vins le long du fleuve : un chenin, un cabernet franc, un crémant et un layon moelleux, et ce qui distingue chacun.
15 € par personne · 12 places
Réserver ma placeVins nature · comptoir · dégustations
Goûtez au comptoir. Emportez à la maison.
Des vins de vignerons qui travaillent la vigne à la main et ajoutent le moins possible en cave. Expliqués sans jargon, du plus net au plus sauvage.
Bientôt au comptoir
Dégustations à la cave
Quelques bouteilles ouvertes autour d'un thème, expliquées par celui qui les a choisies. Places limitées : réservez par téléphone ou par le formulaire.
Troisième vendredi du mois, 19 h
Vins et fromages
Quatre fromages, quatre vins, et pourquoi un blanc s'accorde souvent mieux qu'un rouge avec un plateau.
22 € par personne · 10 places
Réserver ma placeSamedi avant Noël, 17 h
Champagnes de vignerons
Trois champagnes élaborés par ceux qui cultivent le raisin : brut, extra-brut et blanc de blancs côte à côte.
25 € par personne · 12 places
Réserver ma placeUne fois par saison, jeudi 19 h
Découvrir les vins nature
Ce que « nature » veut dire et ce qu'il ne veut pas dire, expliqué avec quatre bouteilles, de la plus nette à la plus sauvage.
15 € par personne · 12 places
Réserver ma placeÀ l'ardoise ce mois-ci
Prix de la bouteille de 75 cl, à la cave.
red
13,50 €
Saumur-Champigny 2022
Saumur-Champigny, Loire
Un cabernet franc souple et fruité des coteaux de tuffeau de la Loire. Fruits rouges, une touche de violette, des tanins doux.
Cépage Cabernet franc
white
19 €
Chablis 2022
Chablis, Bourgogne
Un chardonnay sec et minéral du nord de la Bourgogne : agrumes, fleurs blanches et une finale saline.
Cépage Chardonnay
rose
14 €
Côtes-de-provence rosé 2024
Côtes-de-provence
Un rosé pâle et sec de Provence : pêche, pamplemousse et une finale vive, pour la table plus que pour l'apéritif.
Cépage Grenache, cinsault, syrah
sparkling
12,90 €
Crémant de Loire brut
Crémant de Loire
Un effervescent de Loire élaboré comme le champagne : bulles fines, pomme et brioche, au prix d'un bon vin tranquille.
Cépage Chenin blanc, chardonnay
sweet
18 €
Jurançon moelleux 2021
Jurançon, Sud-Ouest
Un blanc moelleux du piémont pyrénéen : ananas confit, mangue, miel et une belle vivacité.
Cépage Petit manseng, gros manseng
red
16 €
Morgon 2022
Morgon, Beaujolais
Un cru du Beaujolais plus profond que ses voisins : cerise noire, une pointe d'épices, ferme sans être dur.
Cépage Gamay
Ce que « nature » veut dire ici
- Raisins cultivés en bio, au minimum
- Levures indigènes, rien d'ajouté au jus
- Peu ou pas de sulfites, et nous disons combien
Il n'existe pas de label officiel du « vin nature » en France, hormis la charte « Vin méthode nature », que certains vignerons suivent. Nous vous disons, bouteille par bouteille, ce que nous savons.
Dites le plat, on trouve la bouteille
Huîtres et coquillages
Un blanc sec et salin : chablis, muscadet
Poulet rôti
Un rouge souple de Loire ou du Beaujolais
Bleu, foie gras
Un blanc moelleux : jurançon, sauternes, coteaux-du-layon
Dessert au chocolat
Un vin doux naturel du Roussillon : maury, banyuls
Notre comptoir, nos règles
1
Goûté avant d'entrer en rayon
Chaque bouteille en vente a d'abord été ouverte et goûtée ici. Si nous ne savons pas dire ce qu'il y a dedans, nous ne la vendons pas.
2
Un conseil à tous les prix
Une bouteille pour un dîner de mardi mérite autant d'attention que celle d'un mariage. Donnez-nous un budget, nous le tenons.
3
Mis de côté sur demande
Demandez par téléphone ou par le formulaire : nous mettons les bouteilles de côté, vous réglez et les retirez à la cave.
4
Emballé pour offrir sur place
Papier, ruban ou caisse bois : dites-nous que c'est pour offrir, elle quitte la cave prête à être offerte.
Faire garder une bouteille
1
Dites-nous ce que vous cherchez
Une bouteille vue sur le site, ou simplement le plat, le nombre de convives et un budget.
2
Nous vous rappelons
Pour confirmer les vins, proposer une autre bouteille si un millésime est épuisé, et convenir du jour.
3
Les bouteilles vous attendent
Mises de côté à votre nom, à température de cave, jusqu'au jour convenu.
4
Réglez et retirez à la cave
Aucun paiement en ligne : vous réglez au comptoir, et repartez avec les bouteilles emballées si c'est pour offrir.
Horaires
- Du mardi au samedi
- 10 h – 13 h, 15 h 30 – 19 h 30
- Dimanche
- 10 h – 13 h
- Lundi
- Fermé
8 rue du Marché, face aux halles
01 23 45 67 89Entendu au comptoir
« J'ai dit : agneau, six personnes, une quinzaine d'euros la bouteille. Deux propositions, justes toutes les deux, et l'explication pour chacune. »
« Trente bouteilles pour notre mariage, mises de côté un mois avant, retirées la veille. Rien à penser. »
« Les dégustations du vendredi m'en ont plus appris sur la Loire que dix ans d'achats au supermarché. »
Mettre des bouteilles de côté
Nommez les bouteilles, ou dites-nous le plat et un budget. Nous vous rappelons pour confirmer, puis elles vous attendent à la cave.
Vous préférez en parler ? Appelez la cave :01 23 45 67 89
Vente réservée aux personnes majeures : une preuve d'âge peut être demandée au retrait.